Lasagnes bolognaises aux saucisses de Montbéliard, vin rouge et ricotta - recette réconfortante pour la Saint-Valentin

L’année dernière, je vous partageais une recette de scones sucrés pour la Saint-Valentin. En 2026, changement d’ambiance : je vous propose une recette ultra facile de lasagnes à la bolognaise, revisitée avec des saucisses de Montbéliard, du vin rouge et de la ricotta. Rien de plus réconfortant en hiver que de bonnes lasagnes maison ! Ces lasagnes bolognaises aux saucisses de Montbéliard sont idéales pour un dîner de Saint-Valentin chaleureux et gourmand.

Depuis que j’ai testé cette version, impossible de faire des lasagnes autrement. Je l’adore ! C’est une recette un peu plus gourmande et luxueuse, parfaite pour un dîner de Saint-Valentin ou un repas cocooning.

Le goût fumé des saucisses de Montbéliard, associé au vin rouge, change complètement la donne.

Croyez-moi : l’essayer, c’est l’adopter !

► LES INGREDIENTS :

• 4 saucisses de Montbéliard
• 2 oignons rouges émincés
• 2 gousses d'ail émincés
• 200 g de sauce tomate
• 1 grosse boîte de tomates pelées
• 12 feuilles de lasagnes
• 1 verre de vin rouge
• 1 œuf
• 1 pot de ricotta
• 100 g parmesan râpé
• deux boules de mozzarella (ou râpée)
• des feuilles de basilic (facultatif)
• herbes de Provence
• sel, poivre

► LES ÉTAPES :

1) Préchauffer le fois à 180°C.

2) Dans une poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. 

3) Coupez les saucisses de Montbéliard en petits morceaux, puis ajoutez-les aux oignons. Écrasez-les grossièrement à l’aide d’une cuillère en bois pendant la cuisson.

4) Une fois les saucisses bien revenues, ajoutez l’ail, puis les tomates pelées avec leur jus en les écrasant légèrement.

5) Versez ensuite la sauce tomate et le vin rouge. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le basilic et les herbes de Provence.

Laissez mijoter 10 à 15 minutes, le temps que toutes les saveurs se mélangent.

6) Dans un bol, battez l’œuf avec la ricotta, 50 g de parmesan râpé et un peu de poivre.

► MONTAGE DES LASAGNES : 

7) Dans un plat à gratin, versez un peu de sauce, puis disposez 4 feuilles de lasagnes (selon la taille du plat).

Ajoutez une couche de crème à la ricotta, de la mozzarella coupée ou râpée, puis de la préparation à la sauce tomate.

Répétez l’opération une ou deux fois (selon la taille de votre plat, encore une fois), puis terminez par une généreuse couche de mozzarella et le reste du parmesan.

8) Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

► VARIANTE :  Cette recette fonctionne aussi très bien avec 12 chipolatas aux herbes à la place des saucisses de Montbéliard. Testée et approuvée !

Que pensez-vous de cette recette de lasagnes aux saucisses de Montbéliard et au vin rouge ? J'ai hâte d'avoir vos retours et n'hésitez pas à me dire si vous réalisez la recette (et me mentionner sur les réseaux pour que je vois votre plat) !

Et vous, quelle est votre version préférée des lasagnes ?

N’hésitez pas à jeter un œil à la catégorie cuisine de mon blog : je partage d’autres idées pour la Saint-Valentin, comme mes cupcakes à la vanille (qu’on me réclame sans arrêt) ou encore des petits feuilletés cœur au Kiri.